Kulinarik

Wir verwöhnen Ihre Gäste mit einem großzügigen Buffet oder servieren Ihnen ein Menü
nach Ihren Wünschen. Gerne senden wir Ihnen unsere Bankettmappe zu.

Die aufgeführten Beispielgerichte bilden einen Ausschnitt aus vielfältigen Möglichkeiten.
Gerne bieten wir auch saisonale Gerichte mit Wild und Wildgeflügel, Beerenfrüchten,
Pilzen und Spargel an - ganz der Jahreszeit und Ihrem individuellen Anlass entsprechend.

Selbstverständlich ist es möglich Einzelgerichte auszutauschen,
Menüs und Buffets zu kürzen oder mit vegetarischen Gerichten zu ergänzen.

Menübeispiele - purer Genuss

Tomatencarpaccio mit Olivenkompott,
Grana Padano und bunten Blattsalaten
in Limonendressing

Zanderfilet auf Wurzelgemüse,
mit Kräuterrisotto und Balsamico

Saltimbocca vom Kalbsrücken
auf mediterranem Gemüse,
mit Rosmarinkartoffeln

Panna cotta mit Himbeermark
und Stracciatellaeis

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Hochzeit im Mai

Variation vom Lachs und seinem Kaviar
mit bunten Blattsalaten
in Limonendressing

Spargelcremesuppe
mit frischem Spargel

Rosa gebratenes Ochsenfiletmedaillon
auf Röstgemüse mit gefüllten Kartoffeltaschen
an Portweinsoße

Dessertteller Hotel Ochsen


Beispielgerichte Menüs

Festliche Buffets

Buffetbeispiel:

Vorspeisen

~ Schwäbische Hochzeitssuppe
   in Suppentassen serviert

~ Buntes Salatbuffet mit Brotauswahl

Hauptgang

~ Glasiges Lachsfilet auf Wurzelgemüse,
   mit Basmatireis und Rieslingsoße

~ Geschmorter Rindertafelspitz
   mit breiten Nudeln

~ Schweinefiletmedaillons mit gebratenen  
   Champignons, Gemüse und Kartoffelgratin

Dessert

~ Dessertvariation

Buffet-Raum für Feierlichkeiten im Saal

Buffet im Kaminzimmer

Blick in die Küche 

Beispielgerichte Buffets

- Themenbuffets nach Wahl - z.B. mediterrane oder schwäbische Buffets -

Fingerfood Buffet

Lockere Party im Saal mit Fingerfood an Stehtischen

Hochzeitstorten