Hotel Ochsen  •  Hauptstraße 12  •  89188 Merklingen  •  Telefon 07337 96180

Hotel • Restaurant • Bar • Tagung • Saal

Kulinarik

Wir verwöhnen Ihre Gäste mit einem großzügigen Buffet oder servieren Ihnen ein Menü
nach Ihren Wünschen. Gerne senden wir Ihnen unsere Bankettmappe zu.

Die aufgeführten Beispielgerichte bilden einen Ausschnitt aus vielfältigen Möglichkeiten.
Gerne bieten wir auch saisonale Gerichte mit Wild und Wildgeflügel, Beerenfrüchten,
Pilzen und Spargel an - ganz der Jahreszeit und Ihrem individuellen Anlass entsprechend.

Selbstverständlich ist es möglich Einzelgerichte auszutauschen,
Menüs und Buffets zu kürzen oder mit vegetarischen Gerichten zu ergänzen.


Reservierungsanfrage


Menübeispiele - purer Genuss

Hochzeit im Mai

Variation vom Lachs und seinem Kaviar
mit bunten Blattsalaten
in Limonendressing

Spargelcremesuppe
mit frischem Spargel

Rosa gebratenes Ochsenfiletmedaillon
auf Röstgemüse mit gefüllten Kartoffeltaschen
an Portweinsoße

Dessertteller Hotel Ochsen


Tomatencarpaccio mit Olivenkompott,
Grana Padano und bunten Blattsalaten
in Limonendressing

Zanderfilet auf Wurzelgemüse,
mit Kräuterrisotto und Balsamico

Saltimbocca vom Kalbsrücken
auf mediterranem Gemüse,
mit Rosmarinkartoffeln

Panna cotta mit Himbeermark
und Stracciatellaeis



Beispielgerichte Menüs


 

Festliche Buffets

Buffetbeispiel:

Vorspeisen

~ Schwäbische Hochzeitssuppe
   in Suppentassen serviert

~ Buntes Salatbuffet mit Brotauswahl

Hauptgang

~ Glasiges Lachsfilet auf Wurzelgemüse,
   mit Basmatireis und Rieslingsoße

~ Geschmorter Rindertafelspitz
   mit breiten Nudeln

~ Schweinefiletmedaillons mit gebratenen  
   Champignons, Gemüse und Kartoffelgratin

Dessert

~ Dessertvariation


Themenbuffets nach Wahl






Fingerfood Buffet für eine lockere Party







Musikgruppen